Dans le monde passionnant du vin, il est primordial de bien conserver ses bouteilles (qui n’a pas déjà goûter une bouteille bouchonnée). Pour s’éviter une mauvaise surprise, les passionnés et amateurs de vin utilisent les caves à vin pour stocker leurs précieuses bouteilles. Il existe plusieurs types de caves à vin et chacune répond à des différents besoins.
Dans cet article, nous nous concentrerons essentiellement sur les caves à vin de vieillissement et les caves de vin de service. Nous vous les présenterons et vous donnerons notre avis objectif qui vous permettra de choisir la cave qui vous correspond le mieux !
Les caves à vin de vieillissement : parfaite pour les collectionneurs
Une cave à vin de vieillissement est un appareil spécialement conçu pour permettre aux vins de se bonifier avec le temps. Cette armoire de vieillissement offre les conditions optimales pour la conservation et le vieillissement des bouteilles, en assurant une température stable et une hygrométrie maîtrisée. Si vous souhaitez attendre que vos bouteilles atteignent leurs pleines maturités dans quelques années, n’attendez plus et optez pour une cave de vieillissement.
Quelles sont les caractéristiques de ce type de cave ?
Elles se distinguent des caves à vin de service par plusieurs caractéristiques :
- Une température constante, généralement autour de 12°C. Une température constante permet le développement de l’arôme du vin.
- Un niveau d’hygrométrie contrôlé, situé entre 50% et 80%. L’hygrométrie ou encore le taux d’humidité permet d’éviter l’assèchement du bouchon.
- Un système Anti vibrations qui permet d’éviter une perte d’arôme du vin (accélération de la maturation du vin, ce qui ne permet pas au vin de se développer à son rythme)
- Une protection contre les rayons UV, le cas quand la cave est équipée d’une porte Anti UV.
Avantages et bénéfices d’une cave à vin de vieillissement
Utiliser une cave à vin de vieillissement présente plusieurs avantages :
- Faire vieillir son vin permet de cultiver son arôme et de boire sa bouteille de vin au meilleur moment (quel bonheur !).
- Une conservation optimale garantie et pour chaque bouteille présente dans votre cave à vin électrique.
- Se créer sa propre petite cave chez soi. Le plaisir d’un passionné est de pouvoir récupérer sa bouteille quand il le souhaite et de l’ouvrir et la partager avec ses proches.
Une cave à vin de vieillissement est un investissement judicieux pour tous les collectionneurs qui souhaitent préserver leurs précieuses bouteilles dans des conditions optimales. Ils pourront profiter pleinement du potentiel gustatif des leurs vins !
La cave à vin de service pour ceux qui aiment boire un verre tous les jours
A quoi sert une cave à vin de service ?
La cave à vin de service, comme son nom l’indique, a été pensée pour le service. Les vins conservés dans cette cave sont maintenus à la température idéale pour dégustation. Cette cave préserve les arômes du vin pour que la dégustation se fasse dans la meilleure des manières. A l’instar de la cave à vin de vieillissement, cette cave n’est pas faite pour conserver son vin sur de longues périodes.
Les caractéristiques
La principale différence entre une cave à vin de vieillissement et une cave à vin de service réside dans leur rôle respectif. La première permet au vin d’évoluer lentement et de prendre de l’âge grâce à des conditions constantes (température, hygrométrie, obscurité), tandis que la seconde vise plutôt à maintenir les bouteilles à la bonne température pour dégustation.
Parmi les caractéristiques distinctives d’une cave à vin de service, on trouve :
- Une plage de température plus large, elle se situe généralement entre 6°C et 18°C.
- Une hygrométrie pas aussi stricte qu’avec une cave destinée au vieillissement.
- La possibilité de disposer ses bouteilles horizontalement ou encore verticalement. Dans le cas des armoires de vieillissements, les bouteilles sont disposées horizontalement.
- Plusieurs zones pour stocker différents types ou cépages séparément. Ce n’est pas le cas de toutes les caves à vin de service (cela dépendra surtout de la taille de la cave) mais avoir plusieurs zones est un réel luxe.
Avantages et utilisations d’une cave à vin de service
Opter pour une cave à vin de service, c’est :
- Un accès rapide à ses vins préférés
- Pouvoir conserver plusieurs types de vins à des températures différentes si vous possédez une cave avec plusieurs zones
- Avoir à disposition un choix de vin varié pour sa consommation quotidienne ou hebdomadaire
Une cave à vin de service est faite pour vous si vous êtes plus du genre à aimer votre vin rapidement. Si vous n’êtes pas dans une optique de vieillissement de bouteilles, nous vous conseillons d’opter pour une cave à vin de service car elle répondra parfaitement à vos besoins.
La parfaite alternative : les caves à vin multi-températures
Les caves à vin multi températures ou caves à vin polyvalentes sont une excellente alternative pour les amateurs de vin qui ne savent pas quel choix faire.
Pourquoi plutôt opter pour une cave polyvalente ?
Les caves à vin polyvalentes permettent, grâce à leurs différentes zones, de pouvoir allouer chaque espace à un type de conservation mais aussi à un type de vin.
Par exemple, nous pouvons réserver une zone à du vieillissement avec une température constante qui ne varie pas ainsi qu’une humidité contrôlée. Sur une autre zone, on sera plus sur une température qui pourra être amenée à changer selon le vin mais qui vous permettra de boire vos précieuses petites bouteilles à votre convenance.
Les principales caractéristiques
Les avantages des caves multi-températures résident principalement dans leur flexibilité et polyvalence :
- Vous pouvez stocker divers types ou millésimes dans différentes zones du même appareil.
- Vous pouvez modifier les réglages de votre cave ou des zones simplement
- Vous pouvez allier vieillissement et service en jouant sur les différentes zones (sky is the limit)
Les caves à vin multi-températures sont une excellente alternative pour les indécis mais aussi pour ceux qui souhaitent profiter au mieux de leurs vins sans avoir à investir dans plusieurs caves. Il s’agit d’un très bon compromis lorsque nous aimons le vin.